iCookHKG 四圍寫
除咗聖誕美食， 當然要有聖誕歌
阿四
食聖誕大餐， 除咗人同埋美食， 音樂都係不可缺少，揀啱歌成件事即刻加分～ 無論你係1 pair人， 一大班人， 甚至獨L咁過， 都實有歌啱你～ 阿四自己無歌不歡！ 借機會今日分享吓自己過去一啲歌單，齊齊陪住大家過聖誕～ 講明先， 排名不分先後， 睇吓有冇您嘅心水歌曲？ 嗱，聖誕節畢竟係外國嘅節日， 當然要由英文歌開始先啦～ 第一首阿四私心想推介係由Kelly Clarkson 同 Ariana Grande 合唱版本嘅Santa, Can't You Hear Me。 依首絕對係近年聖誕首選！
一撳出疫苗圖 (iOS)
阿四
直入中路喇～ 大家首先要係[安心]／或者[e醫健通]裡面cap 咗個二維碼圖先， 之後喺相簿打開張相， 再按下面（i）， 就會見到張相嘅編號（IMG_xxxx）。 記住依個編號～ 跟住就係去dowanload 依個捷徑嘅script [撳我下載 ] 下載好之後係下面按加入捷徑。 加入之後，你會見到該捷徑嘅右上角有（...） ， 撳入去， 會有一個（在所有照片中尋找名稱包含IMG_xxxx） 的動作， 嗱， 你只要將IMG_xxxx改成你剛剛cap圖嗰個編號， 再按完成就ok 啦～ 下次到你需要用
咩話? 黑咗嘅青椒唔要得？！CLS！！
阿四
有無試過掉過啲青椒？ 覺得佢黑咗唔靚？ 係咪諗住可能壞咗？ 可能嘅青椒就咁白白犧牲。。。 話說阿四有日買餸就係聽到類似嘅對話， 所以今日講吓～ 希望大家多啲了解吓～ 三色椒： 青椒，黃椒，紅椒其實都係同一品種。 而且！！黃椒，甚至係橙椒，仲有紅椒其實都係由青椒變出嚟！！ 青椒先係元祖呀！！ 黑色嘅青椒？？其實未必係壞咗， 只係咁啱係佢演變嘅過程俾人摘咗落嚟。 青椒係熟嘅過程， 會慢慢產生變化， 變成黃＞橙＞最後變成紅椒。 而佢本身嘅營養價值同功效亦都會 隨著變色而有所唔同！ 甜度都會唔一樣～ 當
廚房聖物：砧板！
阿四
砧板可以講係廚房內嘅聖物！ 每個廚房都至少會有一塊，甚至兩到三塊都有。 係香港依啲彈丸之地， 到底點樣揀一塊適合自己嘅砧板呢？ 一般市民又應該點樣去保養塊砧板？ 係咪真係可以一塊用十幾年？ 洗唔洗重課金去買塊靚嘢呢？ 首先要講分類， 砧板主要有兩種： 木＆ 塑膠。 當然日新月異， 依家仲會係市面見到竹，玻璃， 甚至雲石嘅砧板。 物料： 其實買咩物料/價錢都唔係最重要， 反而係點樣保養單係關鍵。 就一般家用常見嘅木砧板， 或者商用廚房常見成呎厚嘅塑膠砧板。 香港天氣有時都幾潮濕， 所以如果用木砧板
切洋蔥切到飆晒眼水？！
阿四
有無試過遇到啲洋蔥好哽，切到飆晒眼水？！ 唔知大家有無啲廚房趣事～ 話說當年阿四喺澳洲同台灣朋友同住，喺當地有時一大袋2kg洋蔥都係賣幾蚊澳紙（＄1X港幣） 切洋蔥喇喎～ 個台灣朋友突然喺廚房帶上滑雪鏡！ 阿四當堂笑到仆街！然後就梗係打卡po上網 XDD 其實只要一小步驟，切之前將佢放入雪櫃雪10分鐘左右，低溫會令到洋蔥產生化學反應，切起來就唔會喊㗎喇！ 另一個方法係浸住凍水嘅情況下切都得，一樣效果～ 咁下次唔洗再帶google喇! XD 阿四
爆juicy雞胸懶人包
阿四
想食得健康啲，但覺得雞胸好「柴」？ 究竟出邊啲人係點整？望落去鬆軟又爆多汁？！ 好耐冇更新個blog，趁禮拜六朝早有啲時間嚟個精簡速成班先～ 爆juicy雞胸教學！ 先講做法懶人包後講原理。 當你買咗雞胸（解凍）之後… 1）相對準備定兩倍size份量嘅水. 2）再加大概1～2%左右嘅鹽 3）開大火滾起，水滾就放雞胸，大概30秒後熄火 4）冚蓋，等30分鐘… 5）爆juicy 雞胸is Ready to Serve！！ 呢個方法應該係最快，同時又食到juicy嘅雞胸！ p.s 有人話鹽會將雞胸內嘅
帶飯的奧秘
阿四
帶飯的奧秘 相信大家都經歷過帶飯嘅階段，無論係做仔女嗰時，定係開始做人父母嘅時候。 仲記唔記得某年某日， 當你打開飯盒嗰刻～ 入面好似打完風咁？啲餸菜歪埋一邊？ 又或者係嗰保溫壺太高級 XD 啲飯熱到爛埋一pat， 又可能的菜焗到黃，打開仲可能有陣味。。 之後就大劑啦～！！ 更加地獄嘅有學校（外判中央廚房）嗰啲飯盒！ 根本同方艙隔離營嘅冇分別 XD 嗱，隔離飯永遠都係香啲嘅～ 當你見到身邊嘅同學，同事打開個美麗嘅飯盒時，你永遠都黑人問號你身前依盒飯到底係咩料。。
"深紅／黑紅色嘅凍肉一定唔揀？"
阿四
"深紅／黑紅色嘅凍肉一定唔揀？""賣嗰個肯定係奸商？"其實牛牛呢～阿四講緊係「急凍真空包裝」嘅牛牛。包裝咗嘅牛肉因為長時間無接觸空氣，所以本來會係呈深紅／黑色的，但其實隨著開袋後，牛肉中嘅「肌紅蛋白」會同空氣接觸並產生氧化，會慢慢變番鮮紅色。當然， 以上只係講緊急凍真空包裝後嘅牛牛， 如果你見到啲唔係真空， 而又黑過墨斗嘅牛牛就。。。 自己諗喇～🤭🤭仲有某啲部位係例外嘅， 例如相對靠近心臟位置嘅牛牛，例如橫隔膜啲FRIEND封門柳， 內裙柳外裙柳等等。。都會較為深紅色的～ 如果下次見到啲黑色
iCookHKG 奧運活動巡禮 2021
奧運活動巡禮 2021 活動由7月31 至 8月9日。 阿四準備咗一連串烹飪活動俾大家， 喺大家食之餘仲有機會領獎～ 項目會分成4個唔同組別進行， 每個組別均會有指定菜式。 只要將你哋煮嘅菜式類別， 連同菜色名稱及精美相片、 煮法、send 俾我阿四， 就有機會得獎～ 有齊金🥇銀🥈銅🥉獎等你！獲得豐富購物金！！🎁～ 大家記得踴躍參與呀～ 仲要Share埋比朋友‼️ 未到屬於你嘅類別？？ 記得留意住我哋iCookHKG, 下一輪比賽話唔定就喺你得獎～ #香港加油 #比賽競技 #金銀銅 #
iCookHKG x Tap & Go $5000 消費券申請
阿四
攞你命＄5000 開跑俾大家申請， 阿四知道大家都好緊張～ 嗱，以下用你前後90秒，阿四準備咗個圖+文懶人包～ 大家如果鍾意記得俾個like 同Share比有需要嘅朋友喇～ 仲有記得8月拎左3千+2千時返嚟望吓iCook x Tap＆Go 申請教學！ GO！ 首先要打開手機app 首頁， 由於申請人數眾多， 大家可能要飲2杯咖啡先入到去， 比少少耐性。 好快就搞掂～ 2. 當你成功入去申請專頁， 抄低特別識碼， 就會帶你去到官網進入申請程序。填上簡單個人資料。 3. 接落嚟係身份認證， 會核對番
第一屆聖誕除夕食物攝影活動
ar 4
❇️聖誕除夕食物攝影活動❇️ 依個係iCook 開業黎第一個聖誕， 阿四想同大家玩個活動(唔算得係比賽）， 希望大家踴躍參與～ 俾啊四選中的那幾位， 仲會有神秘小禮物添！ 📸"iCook4U Challenge - 相機食先" 📸 由即日至 1月3日期間 , 大家為節日準備嘅美味菜色， 拍幾張靚相。 附以簡短嘅做法， 同食評。 係1月4日完結之前經whatsapp 或者 facebook inbox Send 俾我～ 無論你係美女廚神，地獄廚神，或者係切肉大師.. 只要你有心 💪🏻💪
Homemade 自家制雞煲
阿四
阿四過去家中間唔時都會宴客， 始終屋企坐得舒服啲， 想食咩自己買呀嘛～～ 如是者阿四太太就話想試下整雞煲～我哋就獻上第一次喇。 其後當然有改進版本， 唔需要太繁複嘅步驟， 大家就可以做到美味雞煲架喇～ 首先要準備好材料先： 必要： 柱侯醬 叉燒醬 大洋蔥 （較甜） 乾蔥 蒜頭
