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  • [活動] 由即日至12月17日。每賣一個盆菜, iCook就會拎番$100 嚟捐贈弱勢社群/有需要人士,大家有得食之餘亦能夠做善事, 希望大家都有暖笠笠冬天。
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iCookHKG 四圍寫

咩話? 黑咗嘅青椒唔要得?!CLS!!

阿四

有無試過掉過啲青椒? 覺得佢黑咗唔靚? 係咪諗住可能壞咗? 可能嘅青椒就咁白白犧牲。。。 話說阿四有日買餸就係聽到類似嘅對話, 所以今日講吓~ 希望大家多啲了解吓~ 三色椒: 青椒,黃椒,紅椒其實都係同一品種。 而且!!黃椒,甚至係橙椒,仲有紅椒其實都係由青椒變出嚟!! 青椒先係元祖呀!! 黑色嘅青椒??其實未必係壞咗, 只係咁啱係佢演變嘅過程俾人摘咗落嚟。 青椒係熟嘅過程, 會慢慢產生變化, 變成黃>橙>最後變成紅椒。 而佢本身嘅營養價值同功效亦都會 隨著變色而有所唔同! 甜度都會唔一樣~ 當

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廚房聖物:砧板!

阿四

砧板可以講係廚房內嘅聖物! 每個廚房都至少會有一塊,甚至兩到三塊都有。 係香港依啲彈丸之地, 到底點樣揀一塊適合自己嘅砧板呢? 一般市民又應該點樣去保養塊砧板? 係咪真係可以一塊用十幾年? 洗唔洗重課金去買塊靚嘢呢? 首先要講分類, 砧板主要有兩種: 木& 塑膠。 當然日新月異, 依家仲會係市面見到竹,玻璃, 甚至雲石嘅砧板。 物料: 其實買咩物料/價錢都唔係最重要, 反而係點樣保養單係關鍵。 就一般家用常見嘅木砧板, 或者商用廚房常見成呎厚嘅塑膠砧板。 香港天氣有時都幾潮濕, 所以如果用木砧板

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切洋蔥切到飆晒眼水?!

阿四

有無試過遇到啲洋蔥好哽,切到飆晒眼水?! 唔知大家有無啲廚房趣事~ 話說當年阿四喺澳洲同台灣朋友同住,喺當地有時一大袋2kg洋蔥都係賣幾蚊澳紙($1X港幣) 切洋蔥喇喎~ 個台灣朋友突然喺廚房帶上滑雪鏡! 阿四當堂笑到仆街!然後就梗係打卡po上網 XDD 其實只要一小步驟,切之前將佢放入雪櫃雪10分鐘左右,低溫會令到洋蔥產生化學反應,切起來就唔會喊㗎喇! 另一個方法係浸住凍水嘅情況下切都得,一樣效果~ 咁下次唔洗再帶google喇! XD 阿四

切洋蔥切到飆晒眼水?!

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爆juicy雞胸懶人包

阿四

想食得健康啲,但覺得雞胸好「柴」? 究竟出邊啲人係點整?望落去鬆軟又爆多汁?! 好耐冇更新個blog,趁禮拜六朝早有啲時間嚟個精簡速成班先~ 爆juicy雞胸教學! 先講做法懶人包後講原理。 當你買咗雞胸(解凍)之後… 1)相對準備定兩倍size份量嘅水. 2)再加大概1~2%左右嘅鹽 3)開大火滾起,水滾就放雞胸,大概30秒後熄火 4)冚蓋,等30分鐘… 5)爆juicy 雞胸is Ready to Serve!! 呢個方法應該係最快,同時又食到juicy嘅雞胸! p.s 有人話鹽會將雞胸內嘅

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帶飯的奧秘

阿四

帶飯的奧秘 相信大家都經歷過帶飯嘅階段,無論係做仔女嗰時,定係開始做人父母嘅時候。 仲記唔記得某年某日, 當你打開飯盒嗰刻~ 入面好似打完風咁?啲餸菜歪埋一邊? 又或者係嗰保溫壺太高級 XD 啲飯熱到爛埋一pat, 又可能的菜焗到黃,打開仲可能有陣味。。 之後就大劑啦~!! 更加地獄嘅有學校(外判中央廚房)嗰啲飯盒!  根本同方艙隔離營嘅冇分別 XD 嗱,隔離飯永遠都係香啲嘅~ 當你見到身邊嘅同學,同事打開個美麗嘅飯盒時,你永遠都黑人問號你身前依盒飯到底係咩料。。

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"深紅/黑紅色嘅凍肉一定唔揀?"

阿四

"深紅/黑紅色嘅凍肉一定唔揀?""賣嗰個肯定係奸商?"其實牛牛呢~阿四講緊係「急凍真空包裝」嘅牛牛。包裝咗嘅牛肉因為長時間無接觸空氣,所以本來會係呈深紅/黑色的,但其實隨著開袋後,牛肉中嘅「肌紅蛋白」會同空氣接觸並產生氧化,會慢慢變番鮮紅色。當然, 以上只係講緊急凍真空包裝後嘅牛牛, 如果你見到啲唔係真空, 而又黑過墨斗嘅牛牛就。。。 自己諗喇~🤭🤭仲有某啲部位係例外嘅, 例如相對靠近心臟位置嘅牛牛,例如橫隔膜啲FRIEND封門柳, 內裙柳外裙柳等等。。都會較為深紅色的~ 如果下次見到啲黑色

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iCookHKG 奧運活動巡禮 2021

奧運活動巡禮 2021 活動由7月31 至 8月9日。 阿四準備咗一連串烹飪活動俾大家, 喺大家食之餘仲有機會領獎~ 項目會分成4個唔同組別進行, 每個組別均會有指定菜式。 只要將你哋煮嘅菜式類別, 連同菜色名稱及精美相片、 煮法、send 俾我阿四, 就有機會得獎~ 有齊金🥇銀🥈銅🥉獎等你!獲得豐富購物金!!🎁~ 大家記得踴躍參與呀~ 仲要Share埋比朋友‼️ 未到屬於你嘅類別?? 記得留意住我哋iCookHKG, 下一輪比賽話唔定就喺你得獎~ #香港加油 #比賽競技 #金銀銅 #

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iCookHKG x Tap & Go $5000 消費券申請

阿四

攞你命$5000 開跑俾大家申請, 阿四知道大家都好緊張~ 嗱,以下用你前後90秒,阿四準備咗個圖+文懶人包~ 大家如果鍾意記得俾個like 同Share比有需要嘅朋友喇~ 仲有記得8月拎左3千+2千時返嚟望吓iCook x Tap&Go 申請教學! GO! 首先要打開手機app 首頁, 由於申請人數眾多, 大家可能要飲2杯咖啡先入到去, 比少少耐性。 好快就搞掂~ 2. 當你成功入去申請專頁, 抄低特別識碼, 就會帶你去到官網進入申請程序。填上簡單個人資料。 3. 接落嚟係身份認證, 會核對番

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第一屆聖誕除夕食物攝影活動

ar 4

❇️聖誕除夕食物攝影活動❇️ 依個係iCook 開業黎第一個聖誕, 阿四想同大家玩個活動(唔算得係比賽), 希望大家踴躍參與~ 俾啊四選中的那幾位, 仲會有神秘小禮物添! 📸"iCook4U Challenge - 相機食先" 📸 由即日至 1月3日期間 , 大家為節日準備嘅美味菜色, 拍幾張靚相。 附以簡短嘅做法, 同食評。 係1月4日完結之前經whatsapp 或者 facebook inbox Send 俾我~ 無論你係美女廚神,地獄廚神,或者係切肉大師.. 只要你有心 💪🏻💪

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Homemade 自家制雞煲

阿四

阿四過去家中間唔時都會宴客, 始終屋企坐得舒服啲, 想食咩自己買呀嘛~~ 如是者阿四太太就話想試下整雞煲~我哋就獻上第一次喇。 其後當然有改進版本, 唔需要太繁複嘅步驟, 大家就可以做到美味雞煲架喇~ 首先要準備好材料先: 必要: 柱侯醬 叉燒醬 大洋蔥 (較甜) 乾蔥 蒜頭

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意粉的奧秘

阿四

🍝【#意粉】🍝 相信大家都有煮過意粉, 然而每次煮法大家都好似有少少出入, 咁到底點煮先係萬無一失呢? 話明要簡單, 阿四會盡量縮減不必要嘅解釋, 總之跟就對了~XDD 1) 份量 Q:每次唔知要預幾多先啱? 有冇辦法好似捌幾多殼米咁? A: 有! 最簡單嘅方法係用OK SIGN! 👌🏻1個OK = 1 人份😊👌🏻 2)幾多水呢? Q:到底預幾多水先啱? 少啲水咪快啲熟囉? A: 錯!! 唔好慳水, 因為會痴底! 無高身煲都唔緊要, 但起碼你要確保每條意粉都有足夠嘅空間係裡面游水

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