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意粉的奧秘

🍝【#意粉】🍝

相信大家都有煮過意粉, 然而每次煮法大家都好似有少少出入, 咁到底點煮先係萬無一失呢?

話明要簡單, 阿四會盡量縮減不必要嘅解釋, 總之跟就對了~XDD

1) 份量

Q:每次唔知要預幾多先啱? 有冇辦法好似捌幾多殼米咁?
A: 有! 最簡單嘅方法係用OK SIGN! 👌🏻1個OK = 1 人份😊👌🏻

2)幾多水呢?
Q:到底預幾多水先啱?  少啲水咪快啲熟囉?
A: 錯!! 唔好慳水, 因為會痴底! 無高身煲都唔緊要, 但起碼你要確保每條意粉都有足夠嘅空間係裡面游水~! XD
(1 人份要1升嘅水)

3) 落油? 落鹽🧂? 煮幾耐? 要過冷河?
Q:點先唔痴底?係咪要過冷河先Q啲彈牙啲?
A:  唔好落油,夠水就自然唔會痴底~ 滾水後落鹽, 啲意粉之後會較容易啲吸味~
A: 每款意粉都會有少少唔同, 一般都會煮5至6 分鐘, 啲意粉有8-9 成就好撈上嚟瀝乾水。 ( 唔好過冷河, 會上唔到汁同索唔到啲味)

4)最後煮汁醬🍲
A:汁醬其實本身都有油份, 如需要可加DD,  連同意粉一齊煮1至2分鐘~上碟!!大功告成~ XD

4️⃣部曲~~係咪快靚正先~ 🔟分鐘內搞掂!

最後加幾粒 #肉丸 🍝🍝~即食‼️🆒

新番咗健力士黑啤車打芝士丸🍻~  有成18-20粒!!
多汁的豬肉,集合甘甜,🍺酒香,和濃郁的芝士味🧀,配埋個意粉,味道一流‼️  

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