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"深紅/黑紅色嘅凍肉一定唔揀?"

"深紅/黑紅色嘅凍肉一定唔揀?"
"賣嗰個肯定係奸商?"




其實牛牛呢~阿四講緊係「急凍真空包裝」嘅牛牛。包裝咗嘅牛肉因為長時間無接觸空氣,所以本來會係呈深紅/黑色的,但其實隨著開袋後,牛肉中嘅「肌紅蛋白」會同空氣接觸並產生氧化,會慢慢變番鮮紅色。

當然, 以上只係講緊急凍真空包裝後嘅牛牛, 如果你見到啲唔係真空, 而又黑過墨斗嘅牛牛就。。。 自己諗喇~🤭🤭

仲有某啲部位係例外嘅, 例如相對靠近心臟位置嘅牛牛,例如橫隔膜啲FRIEND封門柳, 內裙柳外裙柳等等。。都會較為深紅色的~ 

如果下次見到啲黑色牛牛, 唔好話人奸商住~ 🤭
反而如果見到紅得誇張嘅牛牛, 可能就要諗吓有無加料喇🤣🤣

題外話, 其實仲有啲類似案例:  例如嚿肉凍傷,有金屬綠色光澤,有黑點等等。。   

下次有機會再講~      

#真係無商不奸啊 
#正當商人 



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